Cake aux raisins

Publié le 5 Novembre 2012

La recette :

  • 200g de farine

  • 100g de fleur de maïs type Maïzena (comme je n'en avais pas, j'ai mis 250g de farine)

  • 1 sachet de levure chimique

  • 150g de sucre en poudre (je ne mets que 120g)

  • 150g de raisins de Corinthe (tiens on y était à Corinthe en 2011) j'en mets au pif

  • 150g de fruits confits (je n'en mets pas)

  • 3 gros oeufs ou 4 petits

  • 150g de beurre

  • 1 pincée de sel

  • le zeste d'un citron non traité (comme j'en n'ai jamais sous la main, je n'en mets pas)

  1. Faire gonfler les raisins dans le rhum (je les laisse parfois 2 jours)

  2. dans une terrine, travailler vivement le beurre ramolli, le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

  3. Incorporer les oeufs un à un

  4. Ajouter la farine, Maïzena, levure, raisins, fruits confits coupés en dés et préalablement roulés rapidement dans un peu de farine, puis le zeste de citron, s'il y a :)

  5. Verser le mélange dans le moule à cake de 26cm largement beurré (le moule ne doit être rempli qu'au 2/3)

  6. Faire cuire 10 mn au four à 200° puis 40 à 45 mn à 160°. Démouler et laisser refroidir sur une grille (ça c'est dans le recette, pas de grille tant pis)

 

Le cake est encore meilleur 1 ou 2 jour après sa confection. Je suis désolée pour les miettes qu'on a envie d'enlever :) je ferai attention la prochaine fois
Le cake est encore meilleur 1 ou 2 jour après sa confection. Je suis désolée pour les miettes qu'on a envie d'enlever :) je ferai attention la prochaine fois

Le cake est encore meilleur 1 ou 2 jour après sa confection. Je suis désolée pour les miettes qu'on a envie d'enlever :) je ferai attention la prochaine fois

Rédigé par Sylvie DOMINGUES

Publié dans #idées lèche-babines

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P
C'est trop bon!
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L
Bizarrement je préfère les crêpes .... !
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S
Pourquoi bizarrement ? :) <br /> Merci Laéti pour tous tes gentils comms :)