Mes madeleines à moi

Recette :

• 100g de farine

• 50g de fleur de maïs (5 c à s)

• 150g de sucre en poudre

• 2 gros oeufs

• 1 sachet de sucre vanillé

• 125g de beurre

Battre le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.

Quand le mélange blanchit, ajouter, sans cesser de battre, la farine, le fleur de maïs et le beurre ramolli. Le mélange doit être homogène.

Beurrer le moule à madeleines. Y verser la pâte et faire cuire 15 à 20 mn environ au four th 180°.

Dés que les madeleines sont gonflées et dorées (les miennes ne gonflent pas :() les sortir du four, les démouler et les faire refroidir sur une grille (toujours pareil, si vous n'en avez pas c'est pas un drame. Moi, je les mets directement dans une boite en fer et comme ça elles se gardent quelques jours. Bonne dégustation !!!